رژیم کتوژنیک یک نوع رژیم لاغری اصولی است با مصرف چربی زیاد، اندازهٔ کافیِ پروتئین و قندِ کم، بدن را وادار می‌کند تا بجای قند، از چربی برای تأمین انرژی استفاده کند. در حالت عادی، قندهای موجود در غذا در بدن انسان به گلوکز تبدیل شده و در سرتاسر بدن به‌ویژه مغز پخش می‌شود تا به عنوان منبع انرژی، سوزانده شود. حال اگر در رژیم لاغری، مقدار قند کم باشد بدن به سراغ چربی‌ها ‌می‌رود و  کبد، چربی را به اسید چرب تبدیل می‌کند. این اجسام کتونی به مغز رفته و جایگزین گلوکز می‌شود.

معمولا این برنامه‌ی غذایی کربوهیدراتها را به 20 تا 50 گرم در روز محدود می کند و  ممکن است چالش برانگیز به نظر برسد، اما به افرادی که از آن پیروی می کنند اجازه می دهد تا بسیاری از غذاهای مغذی را بخورند. در این مقاله چندین ماده غذایی مناسب برای این برنامه غذایی معرفی می‌کنیم.

پروتئین‌های حیوانی

پروتئین هایی که در رژیم کتوژنیک مصرف می شود می تواند شامل موارد زیر باشد.

1.      غذاهای دریایی

2.      گوشت و مرغ

3.      تخم مرغ

لبنیات و جایگزین های لبنی

لبنیات مورد استفاده در رژیم کتوژنیک شامل موارد زیر می شود.

1.      پنیر

2.      ماست یونانی ساده

3.      شیر گیاهی شیرین نشده

سبزیجات

سبزیجات مورد استفاده در رژیم کتوژنیک عبارتند از:

1.      سبزیجات برگ سبز

2.      فلفل

3.      کدو حلوایی تابستانی

4.      سایر سبزیجات غیر نشاسته ای

سایر غذاهای گیاهی

سایر غذاهای گیاهی که در رژیم کتوژنیک مورد استفاده و مجاز هستند شامل موارد زیر می شود.

1.      آجیل و دانه ها

2.      توت ها

3.      شکلات تلخ و پودر کاکائو

چربی ها و روغن ها

روغن زیتون فواید چشمگیری برای قلب شما دارد. این روغن سرشار از اسید اولئیک غیراشباع است  عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

اطلاعات بیشتر در  healthyrecipe.ir